Une brasserie belge sur le quai de l'Escaut. La cuisine tourne autour des moules, du stoofvlees et d'une carte d'une quarantaine de bières trappistes ; les huit tables en fenêtre donnent directement sur le fleuve.
Une brasserie française derrière le quartier des antiquaires du Sablon, quarante couverts. Le steak frites et la sole meunière figurent à la carte toute l'année, et la cave compte environ deux cent vingt vins, dont la moitié de bourgognes.
Un comptoir de la mer à deux rues de la Grand-Place. L'ardoise des huîtres est réécrite chaque matin selon les arrivages des bateaux de Zeebruges, et la bouillabaisse sort en salle à partir de 18h00 jusqu'à épuisement.
Un eethuis au bord du canal, sur le Graslei, qui cuisine les plats gantois : waterzooi, stoofvlees et croquettes aux crevettes grises. La carte des bières compte trente références, dont vingt-deux de Flandre-Orientale. La terrasse offre vingt-quatre places face à l'eau.