Une brasserie belge sur le quai de l'Escaut. La cuisine tourne autour des moules, du stoofvlees et d'une carte d'une quarantaine de bières trappistes ; les huit tables en fenêtre donnent directement sur le fleuve.
Un comptoir de la mer à deux rues de la Grand-Place. L'ardoise des huîtres est réécrite chaque matin selon les arrivages des bateaux de Zeebruges, et la bouillabaisse sort en salle à partir de 18h00 jusqu'à épuisement.
Une cuisine asiatique sur le Korenmarkt qui sert des bouillons vietnamiens et des petites assiettes cantonaises. Le bouillon de pho mijote huit heures et la cuisine est ouverte sur la salle : le plan de cuisson au wok est visible depuis la plupart des tables.
Un eethuis au bord du canal, sur le Graslei, qui cuisine les plats gantois : waterzooi, stoofvlees et croquettes aux crevettes grises. La carte des bières compte trente références, dont vingt-deux de Flandre-Orientale. La terrasse offre vingt-quatre places face à l'eau.