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Eine belgische Brasserie an der Scheldekaje. Die Küche baut auf Muscheln, Stoofvlees und eine Trappistenkarte mit rund vierzig Bieren; die acht Fenstertische gehen direkt auf den Fluss.

Eine Trattoria mit zwölf Tischen in der Kloosterstraat. Die Karte richtet sich nach dem Markt und führt täglich sechs Pastagerichte, morgens frisch ausgerollt. Die Terrasse hat vier Tische und ist nicht überdacht.

Eine französische Brasserie hinter dem Antiquitätenviertel am Sablon, vierzig Plätze. Steak frites und Seezunge Müllerin stehen ganzjährig auf der Karte, der Keller führt rund zweihundertzwanzig Weine, die Hälfte davon Burgunder.

Eine Fischtheke zwei Straßen von der Grand-Place. Die Austerntafel wird jeden Morgen nach dem Fang der Zeebrügger Boote neu geschrieben, und Bouillabaisse geht ab 18:00 Uhr raus, solange der Topf reicht.

Eine asiatische Küche am Korenmarkt mit vietnamesischen Brühen und kantonesischen kleinen Tellern. Der Pho-Fond zieht acht Stunden, und die Küche ist zum Raum hin offen, sodass die Wokbank von den meisten Tischen aus zu sehen ist.